Az észt csatár hazájában kezdett futballozni, majd mindössze 16 évesen már a felnőtt harmadosztályban bizonyíthatott. Ott végül összesen 25 mérkőzésen 35 gólt szerzett, nem csoda, hogy a Hellas Verona is felfigyelt rá.

Oliver Jürgens ezt követően Olaszországban, a Hellas Verona, a Roma, az Inter és a Torino ificsapataiban pallérozódott. A 2020/2021-es idényben, az U18-as olasz bajnokságban gólkirály lett az Internazionale színeiben.

A mindössze 20 éves center elsősorban gyorsaságával, rúgótechnikájával és labdakezelésével tűnik ki a pályán, de a kombinatív játékban is aktívan részt tud venni - írja az ujpestfc.hu.

Jürgens játékjogát megvásárolta az Újpest a Torinótól, a támadó pénteken átesett a szükséges orvosi vizsgálatokon, és aláírta szerződését a magyar klubbal.